گرد لیمو عمانی زرد(250 گرم) کارون

لیمو عمانی یکی از فرآورده های لیموترش می باشد که در این کشور بصورت عمده فرآوری و تولید می گردد.  لیمو عمانی ایرانی دارای مرغوبیت مناسبی می باشد که آن را از لیمو عمانی های وارداتی متمایز می سازد.طعم دهنده های غذایی محدود نیستند و بالعکس تنوع آن ها به قدری است که ممکن است نام تعدادی از آن ها برایمان ناآشنا باشد. گرد لیمو عمانی جزو یکی از طعم دهنده های غذایی رایج ایرانی است. بر خلاف لیمو عمانی که بسیار ترش است، پودر لیمو عمانی ملس بوده و طعم دهنده ای عالی برای اکثر غذاها محسوب می شود. برای تهیه ی گرد لیمو عمانی، پوست لیمو عمانی خشک شده را از گوشت آن جدا کرده، سپس قسمت گوشتی لیمو عمانی را در آسیاب ریخته و آن را به صورت پودر درآورید. به خاطر داشته باشید که حتما تخم های آن را از گوشت آن جدا کنید در غیر این صورت گرد لیمو عمانی تلخ خواهد شد. اگر می خواهید که خودتان لیمو عمانی را خشک کنید کافیست لیمو ها را شسته و روی آن ها نمک بریزید. سپس یک روز منتظر بمانید تا نمک ها به خورد لیمو برود، بعد از آن لیمو ها را با آب سر بشویید و در ظرف محتوی آب جوش و سرکه به مدت ده ثانیه ریخته و آبکشی کنید. وقتی آب لیمو عمانی گرفته شد، آن ها را با نوک خلال دندان یا سوزن سوراخ کرده و در معرض تابش مستقیم نورخورشید قرار دهید. توجه داشته باشید که در دو الی سه ساعت ابتدایی لیمو ها را مرتبا زیر و رو کنید. لیمو عمانی خشک شده بعد از گذشت چهار روز آماده است. جالب است بدانید که در پودر لیمو عمانی ترکیباتی شامل پروتئین، هیدرات کربن، خاکستر، کلسیم، فسفر، آهن، پتاسیم، سدیم، تیامین، رایبوفلاوین، نیاسین و... موجود است. اگر قصد دارید تا از دم کرده ی پودر لیمو عمانی به عنوان دمنوش استفاده کنید به شما توصیه می شود که آن را به مدت ده دقیقه در آب جوش بریزید و با عسل یا نبات میل کنید.